Cara mengubah air keran menjadi anggur

Pernah bertanya-tanya apakah Anda bisa mengubah air ledeng menjadi anggur?

 

Sekarang Anda bisa, menurut perusahaan Ava Winery yang berbasis di San Francisco, yang berencana untuk menawarkan 'anggur desainer' yang murni berbahan dasar air dan anggur tidak diperlukan.

 

 

 

Sebuah artikel baru-baru ini di Chromatography Today menjelaskan bagaimana sepasang mantan teman sekelas, dengan latar belakang bioteknologi dan pendidikan sains, mengunjungi kilang anggur di Napa Valley, California, dan diperlihatkan sebotol mahal Chateau Montelena Chardonnay tahun 1973 – terkenal karena menjadi anggur California pertama yang dinilai lebih baik daripada French Chardonnay. Kesadaran bahwa mereka tidak akan pernah mampu membeli sebotol anggur semacam itu memunculkan ide untuk menantang metode pembuatan anggur konvensional. Anggur pada dasarnya terdiri dari banyak senyawa, jadi bagaimana jika, alih-alih memetik dan menghancurkan anggur, senyawa esensial tersebut dapat direplikasi di laboratorium?

 

Setelah beberapa upaya untuk menambahkan perasa yang diperlukan ke etanol, mereka menggunakan metode analitik kromatografi gas & spektrometri massa, untuk mengetahui molekul apa yang membentuk anggur dan akhirnya apa efeknya. Setelah bahan utama diidentifikasi, mereka ditambahkan ke etanol untuk membuat komposisi khas anggur sekitar 13% etanol & 85% molekul air, rasa, tekstur dan warna. Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana rasanya? Majalah New Scientist meminta beberapa sommelier mereka untuk menguji salah satu anggur buatan Ava Winery dan Anda dapat mengetahui pendapat mereka tentang hal itu di sini.

 

Agenda Ava Winery selanjutnya adalah memproduksi sampanye yang direkayasa – salinan Dom Perignon tahun 1992. Apakah anggur & sampanye yang direkayasa secara sintetis akan menjadi arus utama di masa depan? Perhatikan ruang ini!

 

Kromatografi gas dan spektrometri massa adalah salah satu metode analitik utama yang digunakan untuk menentukan komposisi anggur. Dengan aplikasi luas untuk penelitian lingkungan, forensik, pengujian medis & farmasi, pasokan gas yang andal dan konsisten sangat penting. ZRZD Scientific   generator gas   menawarkan solusi yang kuat dan nyaman, menyediakan gas nitrogen, hidrogen, dan udara nol sesuai permintaan untuk berbagai aplikasi berbasis laboratorium.

 

 

ZRZD Industrial juga telah mengembangkan   generator nitrogen   untuk pembuatan anggur dan pembuatan & aplikasi pemrosesan lainnya. i-Flow adalah sistem penghasil nitrogen yang sangat andal yang dapat menghasilkan nitrogen food grade aliran tinggi, kemurnian tinggi & merupakan solusi pasokan nitrogen yang ideal untuk berbagai proses yang digunakan dalam pembuatan anggur, termasuk penyelimutan nitrogen, pembotolan, pembilasan gas, penyemburan & transfer tekanan .