Apa itu Efek Botol Lama?

Tanggal 8 Februari akan menjadi Hari Scotch Internasional kedua dan kami telah mempelajari Efek Botol Lama.

 

 

Old Bottle Effect adalah perubahan rasa wiski dari waktu ke waktu. Ini juga berlaku untuk anggur dan penyebab utamanya dianggap oksidasi, atau dengan kata lain reaksi cairan dengan oksigen. Dalam anggur dan wiski, oksigen dilepaskan secara perlahan melalui gabus seiring waktu. Untuk anggur, ini sebenarnya diinginkan karena cenderung mengubah anggur dari rasa buah menjadi rasa yang lebih pedas tetapi hanya dengan sedikit oksigen yang dilepaskan seiring waktu. Untuk anggur yang menginginkan rasa buah, pembotolan akan menyegel alih-alih menggunakan gabus untuk memastikan rasa tidak hilang.

 

Namun, terlalu banyak oksigen akan merusak wiski dan anggur, oleh karena itu sering kali keduanya disumbat. Dalam pembotolan anggur, nitrogen digunakan untuk menggantikan oksigen agar produk tidak rusak. Nitrogen adalah gas inert sehingga tidak akan bereaksi dan mengubah rasa wine. Untuk tujuan ini, nitrogen akan disediakan oleh   generator gas nitrogen   atau dari silinder nitrogen.

 

Tanggal 8 Februari akan menjadi Hari Scotch Internasional kedua dan kami telah mempelajari Efek Botol Lama.

 

Old Bottle Effect adalah perubahan rasa wiski dari waktu ke waktu. Ini juga berlaku untuk anggur dan penyebab utamanya dianggap oksidasi, atau dengan kata lain reaksi cairan dengan oksigen. Dalam anggur dan wiski, oksigen dilepaskan secara perlahan melalui gabus seiring waktu. Untuk anggur, ini sebenarnya diinginkan karena cenderung mengubah anggur dari rasa buah menjadi rasa yang lebih pedas tetapi hanya dengan sedikit oksigen yang dilepaskan seiring waktu. Untuk anggur yang menginginkan rasa buah, pembotolan akan menyegel alih-alih menggunakan gabus untuk memastikan rasa tidak hilang.

Namun, terlalu banyak oksigen akan merusak wiski dan anggur, oleh karena itu sering kali keduanya disumbat. Dalam pembotolan anggur, nitrogen digunakan untuk menggantikan oksigen agar produk tidak rusak. Nitrogen adalah gas inert sehingga tidak akan bereaksi dan mengubah rasa wine. Untuk tujuan ini, nitrogen akan disediakan oleh   generator gas nitrogen   atau dari silinder nitrogen.